Belajar masak

Bismillah

Arwah mama sememangnya suka memasak. Segala sifat keibuan arwah mama terserlah dalam masakannya. Kerana arwah mama juga suka makan (hehe) dan always gembira melihat makan minum suami dan anak-anaknya terjaga. Terima kasih mama. Semoga segala penat lelah mama mendapat ganjaran disisi Allah. Semoga setiap apa yang mama hidangkan termasuk air susu mama yang membentuk darah dan daging aku dan kami adik beradik mengalir dalam bentuk pahala yang berterusan buat mama di alam sana.

Kadang-kadang rasa menyesal pun ada kerana tak begitu bersungguh untuk belajar resepi turun-temurun dari arwah mama. Namun apakan daya. Teruskan je mana yang sempat belajar dari arwah mama dan semoga memberi manfaat buat diri.

Imbas kembali resepi yang menjadi kebiasaan arwah mama sebagai rujukan.  Dan juga resepi baru yang berkhasiat untuk dicuba. Belajar dan hadam. Tak dapat belajar semua, belajar sikit-sikit jadilah ek. All the best Puteri Nazifah! J

_ My list Recipe-to-learn & Ideas_

SARAPAN // MINUM PETANG

-         Aneka nasi goreng

-         Nasi lemak

-         Mihun goreng

-         Mee hoon sup

-         Mee goreng

-         Mee rebus

-         Mee kari

-         Kue Teow goreng

-         Kue Teow Kung Fu

-         Lempeng goreng + Sardin

-         Bubur nasi

-         Jemput-jemput

-         Pancake

-         Spaghetti Carbonara

-         Spaghetti Bolognese

-         Speghetti Oglio Olio

-         Macaroni goreng

-         Roti Jala + Kari ayam

-         Sandwich scrambled eggs + salad

-         American style breakfast (roti bakar+ baked beans + Scrambled eggs + Kentang goreng)

-         Ready-made keropok Tganu

-         French toast

-         Roti with spread

-         Popiah sayur / cendawan cheese

-         Samosa

-         Oat + milk + dried fruits

-         Telur separuh masak

-         Homemade fish & chips

-         Homemade burger

-         Homemade meat balls

-         Homemade nuggets

-         Cucur durian (Sabah style)

LAUK-PAUK

_IKAN_

-         Basic goreng kunyit ><

-         Goreng berlada

-         Masak 3 rasa (Ikan siakap/Ikan kerapu/bawal hitam)

-         Ikan Kukus (ikan tilapia / ikan bawal putih)

-         Cencaru sumbat

-         Ikan Bakar + air asam // sambal kicap

-         Masak asam rebus (ikan tongkol/ikan kembung)

-         Masak asam pedas (ikan kerisi/pari/selar)

-         Masak kicap (Ikan kembong/cencaru/Ikan tongkol)

-         Masak Sup (Ikan merah)

-         Masak Taucu (ikan kembong/ikan tongkol)

-         Gulai nenas ikan masin

-         Masak tempoyak (ikan patin)

-         Masak lemak cili padi (Ikan keli/ikan merah/ikan tenggiri)

-         Masak singgang (ikan tenggiri/ikan kembung)

-         Masak kari (ikan jenahak/ikan tenggiri/ikan merah)

-         Sambal tempe + ikan bilis + kentang

-         Ikan bilis goreng cili padi hijau

-         Ikan bilis masak sambal

_AYAM_

-         Nasi ayam resepi kakak

-         Ayam berempah

-         Ayam goreng crispy

-         Ayam masak merah

-         Ayam masak kurma

-         Ayam goreng kunyit

-         Ayam masak kicap

-         Ayam masak lemak cili api

-         Ayam masak butter

-         Ayam masak paprika

-         Ayam masak asam pedas

-         Sup ayam

-         Ayam percik

-         Ayam perap BBQ

-         Kari ayam

-         Ayam ungkep resepi kekni

_SEAFOOD_

-         Ketam masak lemak cili api

-         Ketam masak sambal

-         Lala Chinese style

-         Kupang masak lemak cili api

-         Tom yam seafood

-         Sambal sotong

-         Sambal tumis udang

-         Butter prawn

-         Sotong goreng tepung

-         Udang goreng tepung

-         Udang masak lemak kuning
      Kerang rebus
      Siput sedut masak lemak cili api

_DAGING_

-         Sup daging/sup tulang

-         Daging dendeng

-         Daging berlada

-         Daging kicap berempah

-         Daging masak hitam

-         Daging salai masak lemak cili api

-         Kari daging

-         Daging masak taucu

-         Bulgoggi (Korean style)

-         Perut lembu masak lemak hihi

-         Tomyam daging

SAYUR_SAYURAN

-         Sayur campur tumis air

-         Stir fried Bayam merah

-         Sup sayur

-         Kangkung tumis belacan

-         Tomyam sayur

-         Kailan ikan masin

-         Sayur masak lemak

-         Petola masak air (lada hitam + kepok keeping)

-         Sup cendawan

-         Sayur tumis sos tiram

-         Salad

-         Brokoli rebus

-         Ulam-ulaman

SPECIAL MENU

For special occasion like Eid Mubarak celebration or birthday or gathering or such J

-         Nasi Arab

-         Nasi dagang

-         Nasi kerabu

-         Lontong

-         Soto resepi mama

-         Begedil

-         Rendang ayam/daging

-         Kuah kacang

-         Ikan 3 rasa

-         Homemade chicken chop

-         BBQ

-         Coleslaw

-         Mashed potatoes

-         Shell Out!

-         Steam boat

ANEKA KUIH-MUIH // MANISAN:

-         Donut

-         Kuih keria

-         Mek Comey

-         Karipap

-         Agar-agar

-         Puding

-         Pengat pisang/ubi/durian

-         Bubur cha cha

-         Bubur pulut hitam

-         Puding roti

-         Roti jala + kuah manis

-         Churros

-         Triffle

-         Cream puff

-         Cheesekut

-         Butterscotch

-         Crème Brulee

-         Brownies

-         Cakes (Chocolate, span, Japanese cheese cake, red velvet)

-         Homemade ice cream

-         Lai Chee Kang

-         Cendol santan sawit J

-         Homemade soya milk

-         Homemade Tau Fu Fah

-         Pat Bing Su

-         Cocktail